我国农业技术发展较快，果蔬等农产品产量丰富，这些农产品除了鲜食外，很大一部分用来深加工。果蔬深加工得到的果蔬干、果蔬汁、果酱等等都是人们健康美食的不二选择。现代果蔬加工设施为这些食品的生产提供了有利的技术保障。未来，果蔬深加工过程中，这些加工设施又将面临怎样的发展。
一、果蔬处理加工设备。提高现有设备的标准化、自动化和机械化水平，加强科研开发，建立全国性的果蔬加工机械研究中心和基地，建立果蔬加工技术及装备信息协作网，及时了解国内外发展动态。
二、饮料加工机械。加快发展无菌灌装技术，提高灌装生产线生产能力，提高现有设备和自动化水平，推广微机控制自动化生产线，进一步推广应用高压杀菌技术。
三、粉碎设备。加强核心部件的研究开发，提高其耐磨性、抵抗腐蚀能力和抗冲击能力；加强密封材料的开发、提高其耐压和耐高湿性能，加快超微粉碎机的推广和使用。
四、果汁过滤及分离设备。加快大型过滤设备的研制、提高自动化水平，蝶式分离机应向大型化和自动化方向发展，以适应不一样的物料要求。
五、速冻设备。完善现有设备的自动化控制管理系统，提高效能；开发液氮速冻机和钢带式速冻机等。提高配套机械的性能和标准化、自动化和机械化水平。
六、干燥设备。加快开发、研制、完善自动控制系统和热泵技术、提高干燥设备的性能，开发热回收装置，提高能源利用率。
在果蔬工艺流程中，往往有大量废弃物产生，如风落果、不合格果以及大量的下脚料，包括果皮、果核、种子、叶、茎、花、根等，也蕴含着宝贵财富。近年来，世界食品加工技术越来越先进，加工新技术及设备的研究应用发展非常迅速。美国是对果蔬综合利用研究较早的国家。无废弃开发，已成为国际果蔬加工业新的热点。但我国目前粮食、果蔬加工后的下脚料许多都被废弃。
未来，我国一些果蔬加工公司可以往这方面发展，充分的利用果蔬下脚料这一剩余资源，控制果蔬深加工的成本，让小小果蔬创造更大的商业经济价值。返回搜狐，查看更加多